EQUIPOS DE COCINA
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Marca: RATIONAL
Modelo: ICOMBI PRO 10 1/1 E
Medidas: 850 x 842 x 754 mm. (frente, fondo, alto)
Capacidad: 10 bandejas GN 1/1
Distancia entre bandejas: 65 mm.
Modo Vaporizador combinado Cocción al vapor, 30 °C – 130 °C Aire caliente 30 °C – 300 °C Combinación de vapor y aire caliente 30 °C – 300 °C
Denominación. Sistema de cocción inteligente interconectable con los modos de operación Aves, Carne, Pescado, Huevos / Postres, Guarniciones / Verduras, Panadería y Finishing, y los procesos de cocción Asar, Cocer, Hornear y Parrilla. Conexión agua: 3/4″
Desagüe: DN50
Potencia Eléctrica: 17.3 KW, 230V, 60Hz, trifásico mas linea a tierra
Marca: RATIONAL
Modelo: ICOMBI PRO 6 1/1E
Medidas: 850 x 842 x 754 mm. (frente, fondo, alto)
Capacidad: 6 bandejas GN 1/1
Distancia entre bandejas: 65 mm.
Modo Vaporizador combinado Cocción al vapor, 30 °C – 130 °C Aire caliente 30 °C – 300 °C Combinación de vapor y aire caliente 30 °C – 300 °C
Denominación. Sistema de cocción inteligente interconectable con los modos de operación Aves, Carne, Pescado, Huevos / Postres, Guarniciones / Verduras, Panadería y Finishing, y los procesos de cocción Asar, Cocer, Hornear y Parrilla. Conexión agua: 3/4″
Desagüe: DN50
Potencia Eléctrica: 9.9 KW, 230V, 60Hz, trifásico mas linea a tierra
Marca: RATIONAL
Modelo: ICOMBI PRO XS 6 2/3 E
Medidas: 655x 555 x 567 mm. (frente, fondo, alto)
Capacidad: 6 bandejas GN 2/3
Distancia entre bandejas: 65 mm.
Modo Vaporizador combinado Cocción al vapor, 30 °C – 130 °C Aire caliente 30 °C – 300 °C Combinación de vapor y aire caliente 30 °C – 300 °C
Denominación. Sistema de cocción inteligente interconectable con los modos de operación Aves, Carne, Pescado, Huevos / Postres, Guarniciones / Verduras, Panadería y Finishing, y los procesos de cocción Asar, Cocer, Hornear y Parrilla. Conexión agua: 3/4″
Desagüe: DN50
Potencia Eléctrica: 5.3 KW, 230V, 60Hz, trifásico mas linea a tierra
Marca: RATIONAL
Modelo: ICOMBI PRO 20 2/1 G
Medidas: 1082 x 1052 x 1807 mm. (frente, fondo, alto)
Capacidad: 20 bandejas GN 2/1
Distancia entre bandejas: 65 mm.
Modo Vaporizador combinado Cocción al vapor, 30 °C – 130 °C Aire caliente 30 °C – 300 °C Combinación de vapor y aire caliente 30 °C – 300 °C
Denominación. Sistema de cocción inteligente interconectable con los modos de operación Aves, Carne, Pescado, Huevos / Postres, Guarniciones / Verduras, Panadería y Finishing, y los procesos de cocción Asar, Cocer, Hornear y Parrilla. Conexión agua: 3/4″ Desagüe: DN50
Potencia Calorífica: 80KW
Potencia Eléctrica: 2.2 KW, 230V, 60Hz, monofásico mas linea a tierra
Marca: RATIONAL
Modelo: ICOMBI PRO 20 1/1 G
Medidas: 877 x 847 x 1807 mm. (frente, fondo, alto)
Capacidad: 20 bandejas GN 1/1
Distancia entre bandejas: 65 mm.
Modo Vaporizador combinado Cocción al vapor, 30 °C – 130 °C Aire caliente 30 °C – 300 °C Combinación de vapor y aire caliente 30 °C – 300 °C
Denominación. Sistema de cocción inteligente interconectable con los modos de operación Aves, Carne, Pescado, Huevos / Postres, Guarniciones / Verduras, Panadería y Finishing, y los procesos de cocción Asar, Cocer, Hornear y Parrilla. Conexión agua: 3/4″ Desagüe: DN50
Potencia Calorífica: 42 KW
Potencia Eléctrica: 1.3 KW, 230V, 60Hz, monofásico mas linea a tierra
Marca: RATIONAL
Modelo: ICOMBI PRO 10 2/1 G
Medidas: 1072 x 975 x 1014 mm. (frente, fondo, alto)
Capacidad: 10 bandejas GN 2/1
Distancia entre bandejas: 65 mm.
Modo Vaporizador combinado Cocción al vapor, 30 °C – 130 °C Aire caliente 30 °C – 300 °C Combinación de vapor y aire caliente 30 °C – 300 °C
Denominación. Sistema de cocción inteligente interconectable con los modos de operación Aves, Carne, Pescado, Huevos / Postres, Guarniciones / Verduras, Panadería y Finishing, y los procesos de cocción Asar, Cocer, Hornear y Parrilla. Conexión agua: 3/4″ Desagüe: DN50
Potencia Calorífica: 22 KW
Potencia Eléctrica: 0.9 KW, 230V, 60Hz, monofásico mas linea a tierra
Marca: RATIONAL
Modelo: ICOMBI PRO 6 2/1 G
Medidas: 1072 x 975 x 1014 mm. (frente, fondo, alto)
Capacidad: 6 bandejas GN 2/1
Distancia entre bandejas: 65 mm.
Modo Vaporizador combinado Cocción al vapor, 30 °C – 130 °C Aire caliente 30 °C – 300 °C Combinación de vapor y aire caliente 30 °C – 300 °C
Denominación. Sistema de cocción inteligente interconectable con los modos de operación Aves, Carne, Pescado, Huevos / Postres, Guarniciones / Verduras, Panadería y Finishing, y los procesos de cocción Asar, Cocer, Hornear y Parrilla. Conexión agua: 3/4″ Desagüe: DN50
Potencia Calorífica: 13 KW
Potencia Eléctrica: 0.6 KW, 230V, 60Hz, monofásico mas linea a tierra
Marca: RATIONAL
Modelo: ICOMBI PRO 10 1/1 G
Medidas: 1072 x 975 x 1014 mm. (frente, fondo, alto)
Capacidad: 10 bandejas GN 2/1
Distancia entre bandejas: 65 mm.
Modo Vaporizador combinado Cocción al vapor, 30 °C – 130 °C Aire caliente 30 °C – 300 °C Combinación de vapor y aire caliente 30 °C – 300 °C
Denominación. Sistema de cocción inteligente interconectable con los modos de operación Aves, Carne, Pescado, Huevos / Postres, Guarniciones / Verduras, Panadería y Finishing, y los procesos de cocción Asar, Cocer, Hornear y Parrilla. Conexión agua: 3/4″ Desagüe: DN50
Potencia Calorífica: 22 KW
Potencia Eléctrica: 0.9 KW, 230V, 60Hz, monofásico mas linea a tierra
Marca: RATIONAL
Modelo: ICOMBI PRO 6 1/1 G
Medidas: 850 x 842 x 754 mm. (frente, fondo, alto)
Capacidad: 6 bandejas GN 1/1
Distancia entre bandejas: 65 mm.
Modo Vaporizador combinado Cocción al vapor, 30 °C – 130 °C Aire caliente 30 °C – 300 °C Combinación de vapor y aire caliente 30 °C – 300 °C
Denominación. Sistema de cocción inteligente interconectable con los modos de operación Aves, Carne, Pescado, Huevos / Postres, Guarniciones / Verduras, Panadería y Finishing, y los procesos de cocción Asar, Cocer, Hornear y Parrilla. Conexión agua: 3/4″ Desagüe: DN50
Potencia Calorífica: 13 KW
Potencia Eléctrica: 0.6 KW, 230V, 60Hz, monofásico mas linea a tierra
Marca: EXCALIBUR
Modelo: DH10SCSS33G
Capacidad: 10 bandejas.
Medidas: 445 x 525 x 400 mm. (frente, fondo, alto)
Medidas bandeja: 380 x 380 mm. (frente, fondo)
El flujo de aire horizontal evita la mezcla de sabores y permite el secado en todas las bandejas a la vez, sin necesidad de panel de rotacion.
Las puertas reclinables y extraibles ahorran espacio de trabajo y permite un facil mantenimiento.
El termostato ajustable permite un secado de precision.
Secado de frutas y verduras facil y rapido.
El pescado y otras carnes se secan de cuatro a seis horas.
Configure la hora y la temperatura con precisión con el panel de control LED fácil de usar, con un rango de temperatura de 85 °F a 165 °F durante hasta 60 horas.
Características eléctricas:
230V, 60 Hz, 800 W, monofásico mas linea a tierra
Marca: KING COMPANY
Modelo: E-DTT-300
Dimensiones: 368 x 418 x 400 mm (largo, ancho, alto)
300 tajadas por hora.
Fabricado en acero inoxidable.
Selector de velocidad
Cuatro posiciones de tostado.
Características Eléctricas: 2.3 KW, 230 V, 60 Hz, monofásico más línea a tierra.
Marca: KING COMPANY
Modelo: E-RQH-36
Medidas: 910 X 730 X 400 mm. (largo, ancho, alto)
Construcción robusta y controles fáciles de usar.
Los controles de gas manuales ajustables brindan operaciones fáciles y seguras. La luz piloto se puede encender desde el frente para facilitar su uso.
Los quemadores en forma de «U» proporcionan una cada 6″ distribución uniforme del calor
Placa de plancha de 3/4″
Radiadores de acero inoxidable 3.57 mm.
Perilla de control de gas cada 12″
Gabinete complementado de acero inoxidable.
Laterales con aislamiento doble pared.
Borde frontal de acero inoxidable «frio al tacto»
Protectores contra salpicaduras traseros y laterales completamente soldados a la placa de la plancha
Conducto de humos ubicado en la parte posterior de la unidad para una amplia ventilación.
Patas de acero inoxidable ajustables, pies antideslizantes.
Cajón de grasa de 3-1/4″ fácil de quitar con «orificio de drenaje» y base.
Bandejas recolectoras de residuos.
La plancha se puede reparar completamente desde el frente
Calefacción: Dos quemadores de gas de 35,000 BTU cada uno.
Potencia calorífica total: Potencia 105,000 BTU/H
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